2016년 6월 신규 오픈한 청담 추어탕

식당 주방의 업소용 주방기기 납품 및 설치 현장입니다!

 

 

6월 20일 오픈한 대한민국 최고의 명품추어탕 청담 추어탕.

업소용 주방기기 전문 쇼핑몰을 운영하는 동림상사는

자체 배송 및 설치 기사님들이 있어

일반 남품 뿐만이 아니라 업소용 주방기기의 통합 납품. 설치의 지원이 가능합니다!

 

 

업소용 냉장고의 남품 및 안착을 하고,

벽선반의 고정작업

 

 

뚝배기 위주의 조리를 하는 추어탕집에 맞추어 동시여 많은 뚝배기를 끓일 수 있는 간덱기렌지가 납품되었습니다.

 

 

추어탕의 미꾸라지를 끓이는 가마솥은 고화력의 가마솥렌지가 사용됩니다.

 

 

주방을 구성할 때는 공간 활용에 좋게 최대한 수납공간을 많이 만들어 드리고 있습니다.

벽선반 외에 테이블 냉장고 위에 올라가는 상부선반등은 조리에 필요한 각종 양념들을 보관하거나

그릇을 바로 꺼내어 쓸 수 있는 구조로 작업됩니다.

 

주방을 구성할 때는 음식의 재료를 준비하는 전처리공간.

음식을 실제 조리하는 조리공간.

빈 그릇을 세척하는 세척공간을 구분지어

위생적이고 주방 업무의 효율을 높일 수 있도록 구성해드리고 있습니다.

 

이 주방의 경우 사진 왼쪽 벽 뒤로는 식자재의 보관 및 전처리가 가능한 공간이 구성되어 있고,

테이블 냉장고 뒤편으로는 세척공간이 구성되어 있습니다.

사진에 보이지 않는 오른쪽으로 조리공간이 꾸며져있어

각 공간별로 구획이 나뉘어져 위생적이고 주방 조리공간의 효율도 높이고 있습니다.

 

 

조리 공간에는 조리 작업대가 있고 열기구들이 배열되어 있습니다.

식당 홀에서 주방 내부가 보이는 오픈형 구조로,

뚝베기렌지 옆으로 바로 음식이 나갈 수 있는 구조로 되어 있어

깨끗한 주방을 보여주며, 손님들도 위생적인 느낌을 받을 수 있습니다.

 

 

새척라인은 세척기 옆으로 담금세정이 가능한 원볼의 싱크대를 설치하였고,

SK매직 업소용 식기세척기인 CDW-816E 모델을 설치하였습니다.

세척기에서 세척되어 나온 그릇 등은 바로 세척기 앞 작업대로 끄집어내어 정리할 수 있습니다.

 

 

홀에 있는 주류냉장고와 반찬냉장고.

컵소독기와 간단한 컵 세척이 가능한 작은 싱크대가 설치되었습니다.

 

 

 

규모가 큰 식당에서는 냉동/냉장 창고를 설치하여 대량의 재료를 보관할 수 있습니다.

냉동/냉장 창고는 설치 장소에 따라 제작되어 현장 조립됩니다.

 

각종 주방기구의 납품 및 설치

신규 매장의 오픈 시 주방 공사가 필요하시면

주방기기 전문 쇼핑몰 주방프렌드에 문의 주세요!

 

현장 실측 및 주방 환경에 따라 필요한 물품을 추천드리고.

용도에 따라 꼭 맞는 견적을 보내드리고 있습니다.